Vous souhaitez faire un repas avec des plats traditionnels? Je vous propose plusieurs menus!

Bientôt plusieurs articles seront mis en ligne, a votre siposition, avec des menus pour chaque mois.

Si vous avez une petite idée du menu que vous allez préparer mais que vous ne savez pas les recettes ou autres contactez-moi ou envoyez un commentaire comportant :

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Filets mignons

Prenez un filet de porc frais d'une livre et taillez dedans quatre ou cing filets de l'épaisseur du doigt; ayez un oeuf battu en omelettte, trempez vos filets dedans et roulez-les dans la mie de pain émiettée très fin; saupoudrez de sel et de persil haché fin; mettez sur le gril à feu pas trop vif pendant 15 minutes. Servez soit avec du beurre d'anchois* ou soit avec une sauce Tartare** .

*Beurre d'anchois:

        Prenez les chairs de 6 anchois et pilez-les avec un morceau de beurre gros comme 2 noix.

**Sauce Tartare:

        Mettez dans un bol trois échalotes, cerfeuil, estrgon, le tout haché bien fin; ajoutez moutarde sel poivre et une petite cuillérée de vinaigre. Laissez tomber goutte à goutte de la bonne huille d'olive, jusqu'à ce que vous ayez la quantité de sauce voulue.

Limonade ou orangeade

Prenez un citron ou une orange que vous coupez par ronds; enlevez les pépins et mettez ces ronds dans une soupièreou un saladier. Versez de l'eau froide dessus et un quart de sucre pour un litre d'eau. Laissez reposer deux heures. La limonade est prête.

Cette boisson est très rafraichissante pendant l'été, est très bonne pour combattre les maux de gorge.